Darmowa dostawa
od 200 zł
Darmowa dostawa
od 200 zł

Ser Tête de Moine

20,70 

7 w magazynie

Ser krowi Tête de Moine – głowa mnicha, Fromagerie de Bellelay, 100 g

Nasze paczki dochodzą średnio w 24h
Darmowa wysyłka już od 200 zł
Pakujemy solidnie i bezpiecznie, zachowując ciąg chłodniczy
Lemoniada-izotonik w prezencie

Informacje o produkcie

Co to?

Tête de Moine był wyrabiany przez mnichów z opactwa Bellelay (jego nazwę pierwotnie nosił) w górach Jury Berneńskiej. Ci nauczyli rzemiosła miejscowych rolników, a produkcja rozprzestrzeniła się na okoliczne mleczarnie. Tradycyjnie wytwarzano go tylko z letniego mleka i sprzedawano od momentu, gdy pierwsze jesienne liście zaczęły opadać, aż do marca. Obecnie jest produkowany i sprzedawany przez cały rok. Dojrzewa od czterech do sześciu miesięcy i jest regularnie myty solanką, co daje czerwonawą lepką skórkę. Ma jędrne, słomkowo-żółte wnętrze oraz pikantny, owocowy smak i aromat. 

Co ma w środku?

Niepasteryzowane mleko krowie, podpuszczkę, szczepy bakterii starterowych, sól.

Co z tym zrobić?

Tête de Moine jest często golony za pomocą specjalnego noża z korbką zwanego „girolle”. Golenie serów uwalnia cały aromat i smak. Świetnie komponuje się z pieprzem i kminkiem – polecamy zestaw: domowej roboty krakersy z kminkiem, wiórki sera, szczypta świeżo zmielonego pieprzu. 

 

Jak przechowywać?

Trzymaj do 7 dni w temperaturze 1-5°C. Pakowane próżniowo.

Co to?

Tête de Moine był wyrabiany przez mnichów z opactwa Bellelay (jego nazwę pierwotnie nosił) w górach Jury Berneńskiej. Ci nauczyli rzemiosła miejscowych rolników, a produkcja rozprzestrzeniła się na okoliczne mleczarnie. Tradycyjnie wytwarzano go tylko z letniego mleka i sprzedawano od momentu, gdy pierwsze jesienne liście zaczęły opadać, aż do marca. Obecnie jest produkowany i sprzedawany przez cały rok. Dojrzewa od czterech do sześciu miesięcy i jest regularnie myty solanką, co daje czerwonawą lepką skórkę. Ma jędrne, słomkowo-żółte wnętrze oraz pikantny, owocowy smak i aromat. 

Co ma w środku?

Niepasteryzowane mleko krowie, podpuszczkę, szczepy bakterii starterowych, sól.

Co z tym zrobić?

Tête de Moine jest często golony za pomocą specjalnego noża z korbką zwanego „girolle”. Golenie serów uwalnia cały aromat i smak. Świetnie komponuje się z pieprzem i kminkiem – polecamy zestaw: domowej roboty krakersy z kminkiem, wiórki sera, szczypta świeżo zmielonego pieprzu. 

 

Jak przechowywać?

Trzymaj do 7 dni w temperaturze 1-5°C. Pakowane próżniowo.

Produkt dodany do koszyka
Przejdź do kasy

Szybki kontakt w sprawie rezerwacji 667 522 544 i do sklepu 535 851 991
lub napisz

 

W koszyku - 0 prod. Przejdź do kasy