Kiszony grillowany bakłażan z orzechami, czosnkiem i chilli

Najpierw grillujemy bakłażana przekrojonego na pół – delikatnie, tylko żeby złapał aromat. A potem ładujemy go do słoika ze świeżą papryczką chilli, czosnkiem, orzechami włoskimi i oczywiście: kisimy. Jeden słoik to jeden bakłażan. Jest mięsisty i ma kwaśno-słodkawy smak – pokochają ga nawet ci, którzy za bakłażanami nie przepadają.

Grillowanego bakłażana, orzechy włoskie, sól kamienną niejodowaną, czosnek, paprykę słodką, chilli, chilli Bird’s Eye.

Kiszonki to solidna dawka naturalnych probiotyków. Wekując warzywa nie tylko przedłużamy ich życie, ale dodajemy im kolejne wartości odżywcze. Kiszone warzywa stają się bowiem źródłem kwasu mlekowego – substancji powstającej pod wpływem bakterii kwasu mlekowego w procesie fermentacji. Oczyszcza ona organizm z toksyn i wzmacnia system odpornościowy, chroniąc nas przed chorobami. Mnóstwo tu witamin A i C oraz tych z grupy B. Jest też magnez, wapń, żelazo, a także dużo błonnika (i mało kalorii).

Takim bakłażanem możesz się najeść bez zbędnego kombinowania, traktując go jako pełne danie. A jeśli nie solo, to potraktuj go jako dodatek do kaszy lub ryżu. Lub podaj do naszej kiełbasy, najlepiej też grillowanej.

Zawsze trzymaj w lodówce w temperaturze 2-8°C. Przed otwarciem przechowuj do 6 miesięcy, po otwarciu – zjedz w ciągu 3 dni.