Darmowa dostawa
od 200 zł
Darmowa dostawa
od 200 zł

Bottarga cała

190,00 

3 w magazynie

Bottarga, solona ikra cefala, Trikalinos, ok. 250 g

Nasze paczki dochodzą średnio w 24h
Darmowa wysyłka już od 200 zł
Pakujemy solidnie i bezpiecznie, zachowując ciąg chłodniczy
Lemoniada-izotonik w prezencie

Informacje o produkcie

Co to?

Dlaczego mamy w sklepie grecką bottargę? Bo ta jest najlepsza na świecie i wiąże się z nią sympatyczna historia. Lila Kourti, właścicielka marki Trikalinos, niespodziewanie odwiedziła kiedyś Aleksandra Barona w restauracji. Szef, wtedy zakatarzony i miło zaskoczony, tak dziś wspomina sytuację: „Powiedziała, że mnie uzdrowi, że na pewno zaraz poczuję się lepiej. Lila w trakcie naszego spotkania nakarmiła mnie ponad 200 g przecudownej bottargi. Serio, określenia »przecudowna« nie używam często, szczególnie w odniesieniu do jedzenia. Ale spróbowałem najlepszej w życiu bottargi (to po włosku, w Grecji zwie się ją avgotaraho) – zakonserwowanej solą, zalanej pszczelim woskiem ikry cefala. Rodzina Lili robi ją na wyspie miasta Etoliko od przeszło pięciu pokoleń”.

Co ma w środku?

Ikrę cefala, sól morską.

Jakie to zdrowe!

Tak zakonserwowana ikra cefala stanowi bogate źródło kwasów tłuszczowych Omega-3, które wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy oraz wzmacniają odporność organizmu.

Co z tym zrobić?

Pamiętajcie: bottarga jest oblana woskiem pszczelim, który należy zdjąć przed spożyciem. Co z nią zrobić, podpowiada szef Baron: „Podawałem ją kiedyś w menu degustacyjnym – jakby pralinę połączoną z czarnym czosnkiem i szafranowym masłem. Był to pocisk wielkiego kalibru – intensywne smaki, których nośnikiem był tłuszcz. Taki energetyczny, umamiczny cukierek.
Z bottargą, jeszcze takiej jakości, można zrobić wszystko. I oczywiste jest pierwsze skojarzenie: dodać drobno startą do makaronu – tylko nie radzę jej podgrzewać, bo szkoda! Ja uwielbiam bottargę na chlebie z masłem. Tu się sprawdzi pomarańczowe wino. Zresztą Kamila sama wam to powie”.

Jak przechowywać?

Trzymaj w lodówce. Ponieważ jest zakonserwowana w soli, przetrwa nawet rok – trzymana w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Co to?

Dlaczego mamy w sklepie grecką bottargę? Bo ta jest najlepsza na świecie i wiąże się z nią sympatyczna historia. Lila Kourti, właścicielka marki Trikalinos, niespodziewanie odwiedziła kiedyś Aleksandra Barona w restauracji. Szef, wtedy zakatarzony i miło zaskoczony, tak dziś wspomina sytuację: „Powiedziała, że mnie uzdrowi, że na pewno zaraz poczuję się lepiej. Lila w trakcie naszego spotkania nakarmiła mnie ponad 200 g przecudownej bottargi. Serio, określenia »przecudowna« nie używam często, szczególnie w odniesieniu do jedzenia. Ale spróbowałem najlepszej w życiu bottargi (to po włosku, w Grecji zwie się ją avgotaraho) – zakonserwowanej solą, zalanej pszczelim woskiem ikry cefala. Rodzina Lili robi ją na wyspie miasta Etoliko od przeszło pięciu pokoleń”.

Co ma w środku?

Ikrę cefala, sól morską.

Co z tym zrobić?

Pamiętajcie: bottarga jest oblana woskiem pszczelim, który należy zdjąć przed spożyciem. Co z nią zrobić, podpowiada szef Baron: „Podawałem ją kiedyś w menu degustacyjnym – jakby pralinę połączoną z czarnym czosnkiem i szafranowym masłem. Był to pocisk wielkiego kalibru – intensywne smaki, których nośnikiem był tłuszcz. Taki energetyczny, umamiczny cukierek.
Z bottargą, jeszcze takiej jakości, można zrobić wszystko. I oczywiste jest pierwsze skojarzenie: dodać drobno startą do makaronu – tylko nie radzę jej podgrzewać, bo szkoda! Ja uwielbiam bottargę na chlebie z masłem. Tu się sprawdzi pomarańczowe wino. Zresztą Kamila sama wam to powie”.

Jak przechowywać?

Trzymaj w lodówce. Ponieważ jest zakonserwowana w soli, przetrwa nawet rok – trzymana w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Produkt dodany do koszyka
Przejdź do kasy

Szybki kontakt w sprawie rezerwacji 667 522 544 i do sklepu 535 851 991
lub napisz

 

W koszyku - 0 prod. Przejdź do kasy